anfangen

начинать с чего-л.

с чего начинаешь — первый шаг, а не тема разговора

Wir fangen mit dem ersten Kapitel an.

Мы начинаем с первой главы.

womit?damit

снова заводить разговор о чём-л. (разг.)

о какой теме заводишь разговор — не первый шаг дела, а навязчивое упоминание

Er fängt immer wieder von der Politik an.

Он снова и снова заводит разговор о политике.

wovon?davon